Tomat Ampuh Cegah Penuaan Dini

Tomat (Solanum lycopersicum syn) merupakan tumbuhan dari keluarga Solanaceae. Tumbuhan asli dari Amerika Tengah hingga Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Siklus hidup tumbuhan Tomat cukup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tumbuhan ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses.
Buah Tomat merupakan sumber yang baik dari vitamin C, A dan K, kalium, Magnesium dan serat. Rendah kalori, setiap porsi 100 gram tomat mengandung hanya 32 kalori. Tomat juga tinggi karotenoid, beta-karoten dan likopen.
Buah tomat yang kaya akan vitamin C terbukti dapat membantu mengurangi dampak buruk paparan sinar matahari dan mencegah penuaan dini pada kulit. Para peneliti Universitas Manchester, Inggris, meneliti dua kelompok sukarelawan.
Mereka, kelompok yang mengonsumsi pasta tomat selama 12 pekan dan yang tidak mengonsumsi tomat. Hasilnya sukarelawan yang mengonsumsi pasta tomat memiliki kulit yang lebih tahan paparan sinar matahari.
Kulit mereka 33% lebih terlindungi ketimbang sukarelawan yang tidak mengonsumsi pasta tomat. Antioksidan pada tomat, lycopene, dipercaya mampu menetralkan molekul berbahaya yang dihasilkan kulit yang terpapar sinar ultraviolet matahari.
Penelitian sebelumnya membuktikan tomat yang telah dimasak mengandung lycopene lebih tinggi ketimbang tomat yang belum diolah.